Cuvée Bacchus
TERROIR
Cette cuvée est un assemblage de vignes de 10-15 ans d'âge moyen avec des sols chaleureux, mélanges d'argile et de galets roulés provenant de la terrasse alluvionnaire des Châssis.
VINIFICATION
Les raisins arrivent en cave éraflés, encuvés en cuves inox.
La macération dure une quinzaine de jours à des températures assez basses durant laquelle nous effectuons un travail d'extraction tout en douceur pour préserver le fruité et la fraicheur du vin.
NOTES DE DEGUSTATION
Ce vin aux reflets violets nous offre un nez plein de gourmandise avec des arômes fruités. En bouche, nous retrouvons une explosion de fruits rouges frais structurée par des tanins voluptueux.
ACCORDS GOURMANDS
En apéritif avec planchas de charcuteries et fromages frais ou barbecue
