Cuvée Domaine 2017 Blanc

Cuvée Domaine 2017 Blanc
Vin blanc Crozes-Hermitage

Ce vin blanc Crozes-Hermitage se veut le reflet du vignoble et de la philosophie du domaine.
Il exprime tout à la fois le caractère affirmé du terroir et une vinification minimaliste mais maîtrisée.

 

VIGNE

Un seul cépage MARSANNE compose cette cuvée avec des vignes de 25-40 ans d'âge situées sur 3 îlots : au pied du village de Mercurol, de la grande terrasse des Chassis  et du coteau des Pends.

 

VINIFICATION

La vinification de ce vin blanc se veut très peu interventionniste, en effet le rôle du vinificateur consistera surtout en une surveillance assidue des températures (entre 14°C et 18 °C) et des cinétiques fermentaires.

On utilisera lors de la fermentation et de l'élevage 2 types de contenant pour le vin (cuves inox et barriques de chêne français de 300L neuves). 

L'élevage en barrique se réalisera sur Lies fines pendant 7 mois.

 

ACCORDS GOURMANDS

Fromages secs de caractères (chêvre, brebis ...)

Poissons grillés ou en sauce

TARIFS
Unité
14,00 €
carton de 6 bouteilles
84,00 €
14,00 € (l'unité)
carton de 12 bouteilles
168,00 €
14,00 € (l'unité)
no
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